Vin Walker Bay KROONPOORT -VINEYARDS - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 de KROONPOORT - VINEYARDS, situé à Walker Bay, est une expression captivante du terroir de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est célèbre pour le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, des variétés souvent cultivées grâce à son climat maritime frais, bénéfique pour des vins d'élégance et de finesse. Walker Bay est reconnu pour ses sols variés, allant de l'argile au sable, contribuant à la complexité aromatique des vins. KROONPOORT - VINEYARDS, bien que peut-être jeune, s'appuie sur des techniques de vinification modernes tout en respectant des pratiques durables, renforçant ainsi la réputation croissante de la région pour ses vins blancs distinctifs et raffinés.

Pour souligner les arômes et la texture du vin, associez-le à des plats tels que les fruits de mer grillés, les salades au fromage de chèvre ou un risotto aux asperges. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieraient également parfaitement avec des mets traditionnels sud-africains comme le bobotie végétarien, un plat riche en épices douces qui rehausserait le profil aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par regarder sa robe brillante, puis humez les premières notes afin de détecter des arômes de fruits à chair blanche ou d'agrumes. En bouche, prenez le temps de découvrir son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur. Une dégustation en pleine conscience vous permettra d’apprécier chaque nuance et d’évaluer son potentiel de garde.