Vin Stellenbosch Longridge - 1996

Avis Viniou

Le vin rouge Longridge 1996, provenant du renommé Vignoble de Stellenbosch en Afrique du Sud, est une véritable pépite oenologique. Ce millésime, caractérisé par sa complexité et son élégance, provient de cépages classiques soigneusement sélectionnés et vinifiés avec expertise. Le terroir de Stellenbosch, avec ses sols granitiques et argileux, et son climat méditerranéen influencé par les brises océaniques, crée une base idéale pour la production de vins structurés et équilibrés. Longridge, un domaine historique fondé en 1841, est reconnu pour son excellence et son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce qui ajoute encore à la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Longridge 1996, pensez à des accords mets-vins raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte, se marient parfaitement avec ce vin tannique et généreux. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou des côtes de porc braisées, complètent également ses nuances complexes. Pour un accord plus régional, essayez une bobotie sud-africaine, ce plat traditionnel aux épices douces équilibrera avec charme les notes épicées et fruitées du vin.