Vin Constantia Grand Constance - Groot Constantia 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Grand Constance 2017, issu du Vignoble de Constantia en Afrique du Sud, est un vin rouge remarquable qui se distingue par sa complexité et son élégance. Ce vin est élaboré à partir de cépages de haut vol, dont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur un terroir riche en argile et en schistes, qui lui confèrent une belle structure. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage en fût, ajoutent profondeur et subtilité à ce cru. La région du Cap, avec son climat méditerranéen tempéré par l'océan, offre des conditions idéales pour la viticulture, tandis que l'histoire prestigieuse de Constantia, célèbre depuis le XVIIIe siècle, témoigne de son excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux, tels qu’un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des fromages affinés comme le cheddar ou un pairing avec des plats locaux tels que le bobotie sauront également sublimer les facettes de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Grand Constance à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, admirez sa robe sombre, puis laissez-vous envoûter par l'intensité de ses arômes en en approchant votre nez. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin enrober votre palais, révélant peu à peu toutes ses nuances.