Vin Stellenbosch Posthouse - Blueish black - 2021

Avis Viniou

La cuvée Blueish Black 2021 de Posthouse est un vin rouge captivant provenant de l'emblématique région de Stellenbosch en Afrique du Sud. Cette région côtière est renommée pour ses conditions climatiques idéales, avec des brises maritimes qui tempèrent la chaleur, et des sols variés, allant du granit décomposé à l'argile, qui enrichissent le terroir. Le domaine Posthouse, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, a mis en œuvre des techniques de vinification précises pour sublimer l'expression naturelle des cépages utilisés. Stellenbosch est un berceau de la viticulture sud-africaine et sa culture viticole dynamique se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, dont les saveurs robustes viendront compléter les tanins structurés et les arômes fruités et épicés de la cuvée. Les plats riches en sauce, tels qu'une daube provençale, sont également de merveilleux compagnons. Pour une option plus locale, un bobotie sud-africain, avec ses épices douces et ses textures riches, s'harmoniserait parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et lumineuse, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de chocolat, puis goûtez en savourant l'équilibre somptueux entre l'acidité, les tanins et la rondeur en bouche.