Vin Swartland Blake’s - Amethyst - 2018

Avis Viniou

Le Blake's Cuvée Amethyst 2018 est un vin rouge élégant provenant du célèbre Vignoble du Swartland en Afrique du Sud. Cette cuvée combine harmonieusement plusieurs cépages, révélant des arômes complexes et fruités, soutenus par une structure tannique bien définie. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques optimales qui ont permis de récolter des raisins d'une grande maturité. Le terroir du Swartland, riche en schistes et grès, apporte minéralité et profondeur au vin. La vinification traditionnelle, avec un vieillissement en fûts de chêne, confère à ce vin une belle rondeur et des notes épicées. La région du Cap est renommée pour sa diversité climatique et son sol varié, offrant des vins de caractère avec une forte personnalité. Le domaine viticole Blake’s est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, tout en innovant pour développer des vins authentiques et expressifs.

Pour ce Blake's Cuvée Amethyst 2018, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Des viandes grillées comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, permettront aux arômes complexes du vin de se déployer pleinement. En accompagnement régional, un bobotie sud-africain, un plat épicé à base de viande hachée, apportera une dimension exotique et captivante à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, examinez la robe du vin dans le verre, notant ses reflets et sa concentration. Ensuite, humez les arômes, décelant les fruits rouges et les épices. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez les sensations se développer en bouche, appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées. Décanter le vin une heure avant la dégustation peut également permettre de libérer tous ses arômes et d'optimiser votre expérience œnologique.