Vin Swartland PORCUPINE RIDGE - SYRAH 2017 - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Syrah 2017 de Porcupine Ridge témoigne de la richesse viticole de Swartland, une région reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, présente une concentration de saveurs fruitées équilibrées par des notes épicées typiques de son terroir. Swartland, situé dans la Région côtière de l'Afrique du Sud, bénéficie de conditions climatiques uniques avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Porcupine Ridge, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, a su s'imposer comme un acteur renommé en étudiant la richesse de ce terroir exceptionnel.

Pour mettre en valeur les arômes épicés et fruités de cette Syrah 2017, optez pour des plats tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées marquées au barbecue, ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Ces mets accentuent la richesse et la complexité du vin tout en offrant une harmonie de saveurs parfaite. Les plats sud-africains comme un braai (barbecue) de viande ou un bobotie pourraient également créer un mariage culinaire exceptionnel, reflétant un esprit de convivialité et de partage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés, puis humez pour déceler ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la structure et la longueur de ses tanins veloutés. N'hésitez pas à le carafer une ou deux heures avant le repas pour libérer pleinement ses divers arômes et permettre à ce millésime de s’épanouir. Bonne dégustation !