Vin Kaiserstuhl Salwey - Henkenberg Grauburgunder - 2016

Avis Viniou

Le Salwey Cuvée Henkenberg Grauburgunder 2016 est un vin blanc provenant de la célèbre région viticole de Kaiserstuhl, dans le Baden, en Allemagne. Élaboré à partir du cépage Grauburgunder (Pinot Gris), ce vin se distingue par son millésime 2016 qui lui confère une maturité et une complexité remarquables. Le terroir volcanique du Kaiserstuhl, associé à une viticulture minutieuse, contribue à une concentration des arômes et une structure équilibrée. Le domaine Salwey est reconnu pour sa pratique rigoureuse de la vinification et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse et authenticité.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils et la richesse de ce Grauburgunder, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poissons blancs comme le cabillaud ou la sole, cuisinés avec des sauces légères au citron ou au beurre. Les volailles rôties, agrémentées d’herbes aromatiques, et les plats à base de crème et champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront en valeur sa texture onctueuse et ses notes fruitées. Pour un accord local, essayez-le avec une Choucroute garnie ou des Maultaschen, spécialités du Baden.

Pour une dégustation optimale de ce Grauburgunder, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Commencez par examiner sa robe, souvent jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Au nez, profitez de ses arômes délicats de fruits à chair blanche, amandes et notes minérales. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et sa fraîcheur équilibrée. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant de le déguster pour dévoiler toutes ses subtilités. Ce vin représente une belle expression du terroir du Baden et saura ravir les amateurs éclairés comme les novices.