Vin Fortifié Pfalz Nagyréde Muskat -Ottonel - 2000

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Nagyréde Muskat-Ottonel 2000 est un vin blanc fortifié de la région de Pfalz en Allemagne. Le Muskat-Ottonel est un cépage muscat offrant des arômes floraux et fruités distincts, souvent agrémentés de notes d'épices. Le millésime 2000 bénéficie d'une certaine maturité, offrant des arômes secondaires et tertiaires développés avec des notes d'amande et de miel. Le terroir de Pfalz, l'un des plus ensoleillés en Allemagne, offre des conditions idéales avec ses sols variés composés de grès, de calcaire et d'argile, accentuant la richesse aromatique des raisins. La région de Pfalz est réputée pour ses hivers doux et ses étés chauds, permettant une longue période de maturation pour les raisins, ce qui est parfait pour des vins fortifiés. Le domaine viticole Nagyréde est connu pour son expertise dans la vinification de vins aromatiques et fortifiés, cimentant sa réputation par des techniques traditionnelles et un profond respect du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Muskat-Ottonel se mariera admirablement avec des plats légèrement sucrés et épicés. Pensez à des plats comme du canard à l'orange, du poulet à la sauce aux abricots ou même des plats indiens légèrement épicés comme le poulet korma. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Stilton, sont également de parfaits compagnons. En termes de cuisine régionale, envisagez un apfelstrudel de Pfalz, dont les saveurs de pomme et de cannelle complémenteront idéalement les notes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Nagyréde Muskat-Ottonel à une température d'environ 10-12°C. Commencez par examiner sa robe dorée, témoignant de son âge et de sa concentration. Portez ensuite le verre à votre nez et prenez le temps de savourer les arômes complexes de fleurs, de fruits mûrs et de nuances de miel et d'épices. En bouche, laissez le vin dévoiler sa richesse et son onctuosité, tout en équilibrant douceur et fraîcheur. Prenez quelques minutes pour apprécier les nuances évolutives qu’il présente en rétro-olfaction.