Vin Mendoza Cheval des Andes

Avis Viniou

Cheval des Andes, produit dans la région reconnue de Mendoza, Argentine, est un vin rouge non millésimé qui représente l'alliance du terroir exceptionnel de Mendoza et du savoir-faire œnologique. Mendoza est célèbre pour ses conditions climatiques parfaitement adaptées à la production de vins de qualité, avec des jours chauds et des nuits fraîches grâce à sa situation en altitude au pied des Andes. Le sol riche et alluvial de Mendoza contribue également à la complexité et à la profondeur des vins. Cheval des Andes, un domaine co-entrepris par Château Cheval Blanc de Bordeaux et Terrazas de Los Andes, bénéficie de techniques de vinification innovantes et traditionnelles qui rehaussent la qualité et l'élégance de ses crus.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge argentin se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un bifteck ou un agneau rôti, accentueront les arômes complexes et les tanins veloutés du vin. Des plats traditionnels argentins, tels que l'asado (barbecue argentin), seront parfaits pour accompagner la structure robuste de Cheval des Andes. De plus, des fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego ou le Comté, peuvent créer une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale de Ce Cheval des Andes, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer la robe du vin : un rouge profond aux reflets violacés. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes grillées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour ressentir toute la palette aromatique en bouche, une belle longueur et des tanins bien équilibrés. Pour profiter pleinement de ses qualités, laissez-le s'aérer une heure avant de le déguster.