Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2020 est un vin rouge en provenance de Valle de Uco, une sous-région renommée de Mendoza, Argentine. Cette région produit des vins de grande qualité grâce à ses sols variés et son climat particulier. Bien que le vin n'ait pas de cépage précisé dans la fiche, les vins du domaine sont souvent des assemblages dominés par le Malbec, complété par du Merlot, du Cabernet Sauvignon, et parfois du Syrah. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions équilibrées avec un ensoleillement idéal pour une maturité optimale. La vinification au Clos de los Siete met l'accent sur une extraction douce des tanins, une fermentation à température contrôlée et un élevage en barriques de chêne français, ce qui confère au vin sa complexité et son élégance. La région de Mendoza, avec son altitude élevée, son climat sec et son terroir diversifié, contribue grandement à la profondeur et au potentiel de vieillissement de ses vins. Fondé par l'œnologue réputé Michel Rolland, le domaine jouit d'une solide réputation internationale pour sa qualité exceptionnelle et ses pratiques viticoles innovantes.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui pourraient équilibrer ses tanins et mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf argentin, ou un confit de canard se marieraient à merveille. Les plats en sauce comme un ragoût de bœuf ou un cassoulet pourraient également souligner la structure du vin. Pour une touche régionale, optez pour des empanadas garnies de viande ou de fromage pour un accord tout en nuances.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de regarder sa robe rubis intense avec des reflets violets. Admirez ses arômes de prune, de mûre et de notes légèrement boisées qui émergent au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son bon équilibre et sa longue finale fruitée. Si possible, carafez le vin une heure avant la dégustation afin qu'il libère pleinement ses arômes et ses saveurs.
