Vin Valle de Uco José Zuccardi - 2016

Avis Viniou

Le vin "José Zuccardi" 2016 est un rouge emblématique issu du prestigieux Valle de Uco, une sous-région réputée de Mendoza en Argentine. Ce terroir est idéal pour les vins rouges grâce à son altitude élevée, ses sols riches en minéraux et son climat tempéré qui favorisent une maturation lente des raisins. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette région est célèbre pour le Malbec, ce qui pourrait indiquer une dominance de ce cépage. La famille Zuccardi est reconnue pour ses méthodes de vinification innovantes et son engagement envers l'expression authentique du terroir, faisant de ce vin un exemple remarquable de finesse et de complexité. Valle de Uco se distingue par sa combinaison unique de conditions climatiques et géologiques qui contribue à un style de vin souvent intensément fruité avec une belle structure.

Pour sublimer les nuances de ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées comme un filet mignon ou un entrecôte, qui rehausseront ses tanins et sa profondeur aromatique. Un agneau rôti ou des plats mijotés épicés feront également merveille avec ce rouge argentin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Manchego ou le Pecorino, pourront également apporter un accord subtil. Pour une approche plus locale, un barbecue argentin ("asado") offrira des saveurs authentiques et complémentaires.

Pour déguster ce "José Zuccardi" 2016 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe pour apprécier sa couleur, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes — souvent des notes de fruits noirs, d'épices et peut-être des touches florales ou minérales. En bouche, permettez aux saveurs de s'épanouir lentement, notant sa structure et sa finale persistante. Un vin aussi complexe mérite d'être décanté une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.