Avis Viniou
La Cuvée Bonarda Reserva de Finca La Diosma est un vin rouge non millésimé en provenance de la région réputée de Mendoza, en Argentine, plus précisément de l'appellation San Rafael. Cette cuvée met en avant le cépage Bonarda, qui est populaire pour sa robustesse et ses arômes fruités profonds. Le terroir de San Rafael, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins, souvent vinifiés en barriques pour apporter complexité et notes boisées subtiles. Mendoza est connue pour son ensoleillement généreux, compensé par des nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de développer un bel équilibre entre sucre et acidité. Finca La Diosma, un domaine respecté, a su se tailler une place grâce à son engagement envers des pratiques viticoles de qualité.
Pour accompagner ce vin, des plats riches en saveurs rehausseraient ses caractéristiques. Pensez à des viandes grillées, comme un steak mariné ou des côtelettes d'agneau, qui s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées du Bonarda. Les pâtes aux sauces tomate bien relevées ou encore des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto, constituent de savoureuses options. Pour une touche régionale, le "asado" argentin, avec ses viandes lentement cuites au barbecue, est un mariage classique et délicieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa couleur rouge profond, témoin de son intensité. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins fondants et sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour pleinement apprécier ses arômes complexes.
