Avis Viniou
La Cuvée Bonarda Reserva 2014 de Finca La Diosma est un vin rouge élégant provenant de la région de San Rafael à Mendoza, en Argentine. Principalement élaboré à partir de Bonarda, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins riches en fruit, ce millésime 2014 se distingue par sa rondeur et sa finesse datant d'une année reconnue pour sa qualité. Le terroir unique de San Rafael, caractérisé par des sols alluviaux et un climat tempéré aux nuits fraîches, favorise une maturation lente et complète des raisins. Finca La Diosma, avec son histoire solide et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification précises pour exprimer la richesse aromatique et la structure veloutée typique de cette cuvée.
Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la texture subtile de ce Bonarda, envisagez de l'associer à des viandes grillées comme une côte de boeuf ou du porc rôti. Des plats italiens tels que les lasagnes ou un risotto aux champignons s'accorderaient également magnifiquement, apportant une touche de rusticité qui complète bien le caractère fruité et épicé du vin. En hommage à ses racines argentines, un bon choix pourrait être des empanadas à la viande.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, témoignant de son intensité. Approchez doucement votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse où les tanins apportent structure et longueur. Laissez-vous guider par la persistance des saveurs fruitées, équilibrées par une agréable acidité.
