Vin Non spécifié Alpasión - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge Alpasión 2021, provenant de Mendoza en Argentine, incarne l'élégance et la robustesse typique de cette région viticole renommée. Bien que les informations spécifiques sur le cépage et l'appellation soient absentes, Mendoza est principalement réputée pour ses Malbecs, empreints de notes fruitées et de tanins doux. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat continental marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol alluvial de Mendoza, avec ses cailloux et sédiments, apporte une minéralité distinctive. Le domaine Alpasión, bien que jeune, s'est bâti une solide réputation grâce à son dévouement à des pratiques de vinification de qualité, souvent en utilisant des méthodes durables pour exprimer le meilleur du terroir mendozain.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes de fruits noirs et ses nuances épicées. Un filet de bœuf grillé ou un agneau rôti aux herbes mettront en valeur ses tanins souples et sa profondeur. Des empanadas argentines aux viandes savoureuses offriront un accord régional authentique. Complétez le repas avec des fromages affinés à pâte dure pour un mariage gustatif réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant d’en apprécier les arômes au nez, révélant des effluves de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez ses tanins raffinés et sa finale persistante pour apprécier tout le potentiel de ce millésime. Un passage en carafe d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique afin d’ouvrir les arômes et adoucir la structure tannique.