Vin Non spécifié El Esteco - Don David - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Don David" du Château El Esteco, millésime 2019, est un rouge argentin provenant de la région de San Juan. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cette cuvée reflète parfaitement le caractère intense et chaleureux des vins de San Juan. Cette région est connue pour son climat aride et ses sols riches en minéraux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La cuvée "Don David" est souvent composée de cépages typiques comme le Malbec, subtil mélange de puissance et d'élégance. Le millésime 2019, bénéficiant d'une météo favorable, se distingue par ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, son corps généreux et ses tanins bien intégrés. Le domaine El Esteco, avec son histoire riche et sa réputation établie, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui garantit une qualité constante et authentique.

Pour accompagner cette cuvée, je vous suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un bon choix serait une viande rouge grillée comme un steak de bœuf ou un agneau rôti. Les fromages affinés, tels qu'un brie bien mûr ou un camembert, se marieront également très bien avec ce vin. Pour un accord plus typique de la région, essayez-le avec des empanadas argentins, garnis de viande épicée et de légumes, ou encore un asado, barbecue traditionnel argentin, intégrant diverses viandes grillées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par examiner sa robe, qui devrait présenter une belle couleur rouge profonde avec des reflets pourpres. Le second temps, l'olfaction, révélera ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, épices et une touche boisée. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, en notant la richesse de ses saveurs, sa texture soyeuse et ses tanins harmonieux. Prenez le temps de savourer ce vin, en laissant ses multiples couches d'arômes s'exprimer pleinement en bouche.