Vin McLaren Vale TWO HANDS - ANGELS’ SHARE - 2014

Avis Viniou

La cuvée ANGELS’ SHARE de Two Hands, millésime 2014, provient de la renommée région viticole de McLaren Vale, située en Australie-Méridionale. Ce vin rouge incarne le caractère riche et audacieux typique de la région, avec une prédominance de Syrah qui apporte structure et profondeur. Les sols diversifiés de la région, composés de schiste, de sable et de calcaire, contribuent à la complexité du vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins puissants et concentrés. Two Hands, établi en 1999, a rapidement acquis une réputation de qualité et d'innovation, avec un accent particulier sur l'expression terroiriste de leurs vins.

Pour accompagner ce vin riche et voluptueux, optez pour des mets qui équilibreront ses arômes intenses et son corps généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les plats épicés de barbecue australien ou même des viandes grillées au charbon de bois peuvent également sublimer ses saveurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec un plat australien traditionnel comme une tourte à la viande, où la richesse du vin épousera magnifiquement la texture onctueuse de la sauce.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. À l'œil, observez sa robe pourpre profond aux reflets violacés. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins souples et sa longue finale épicée. Pour bien aérer le vin et libérer toute sa complexité, laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes avant de le déguster.