Vin Gundagai Chateau - 1998

Avis Viniou

Ce vin rouge de 1998, provenant de l'appellation Gundagai en Nouvelle-Galles-du-Sud, est un bel exemple des richesses viticoles australiennes. Le terroir unique de Gundagai, caractérisé par des sols riches et bien drainés, associé à un climat tempéré, permet une maturation optimale des cépages. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent issus de shiraz ou de cabernet sauvignon, offrant une palette aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de terre. Le domaine, Château, jouit d'une réputation croissante grâce à des pratiques viticoles durables et une vinification méticuleuse, respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou un ragoût d'agneau aux épices. Ces mets mettront en valeur les arômes intenses du vin tout en créant une harmonie gustative. Les plats typiques de la région, comme le barbecue australien, pourront également se marier parfaitement avec sa puissance et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la couleur du vin, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Ensuite, inhalez profondément pour apprécier la complexité des senteurs avant de goûter. Une première gorgée révélera les couches riches de saveurs, chaque étape de la dégustation vous rapprochant davantage des caractéristiques uniques de ce vin.