Vin Gundagai dqs - 2008

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2008, issu de l'appellation Gundagai en Nouvelle-Galles-du-Sud, Australie, exprime le patrimoine viticole australien avec élégance. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est renommée pour ses Shiraz et Cabernet Sauvignon, souvent vinifiés en utilisant des techniques modernes telles que l'élevage en fût de chêne, permettant de développer des arômes complexes. Gundagai bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols variés allant des argiles aux limons, contribuant ainsi à la richesse et à la profondeur des vins de la région. Le domaine "dqs" a su se forger une réputation solide avec des cuvées de qualité reflétant le terroir.

Pour harmoniser ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un agneau rôti, ou une côte de bœuf marinée, qui mettront en avant sa structure tannique. Les plats typiques de la cuisine australienne, tels que le kangourou à la sauce aux baies, pourront également révéler les saveurs du vin tout en apportant une touche d'authenticité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe du vin, d’en apprécier les reflets, puis odorifiez-le pour capturer ses arômes fruités et épicés. Enfin, savourez-le en prenant une petite gorgée, en laissant les tanins et la rondeur remplir votre palais pour en apprécier toutes les nuances.