Vin São Joaquim Vivalti - Vinho Fino Tinto Secco - 2019

Avis Viniou

Le vin Vivalti Cuvée Vinho Fino Tinto Secco 2019 provient de la région de São Joaquim, située dans le Planalto Catarinense au Brésil. Cette région se distingue par ses altitudes élevées et son climat tempéré, offrant un environnement parfait pour la maturation des cépages rouges. Le millésime 2019 démontre une belle concentration grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir unique, enrichi par un sol granitique associé à des techniques de vinification modernes, confère à ce vin une élégance remarquable. Vivalti est un domaine respecté, reconnu pour sa capacité à combiner tradition et innovation, célébrant ainsi l'histoire riche et la diversité viticole du Brésil.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf grillé, une daube de canard ou encore un assortiment de fromages affinés. Ces choix viendront magnifier les tannins veloutés et les arômes fruités du vin. Des plats brésiliens traditionnels comme la feijoada, un ragoût de haricots noirs et de viande, pourraient également révéler un agréable contraste et offrir une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rouge foncée séduisante. Au nez, laissez-vous envoûter par un bouquet de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, le vin dévoile une structure équilibrée avec des tannins souples et une belle persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier l'étendue de sa complexité.