Vin Non Spécifié Orbelus - 2012

Avis Viniou

Ce vin rouge produit par le Château Orbelus dans la Vallée de la rivière Strouma, en Bulgarie, est issu du millésime 2012. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses cépages autochtones tels que le Melnik, souvent associés à des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir. La vallée de la Strouma bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Chargée d'histoire, la région viticole est influencée par des sols variés allant du schiste au sable, conférant aux vins une minéralité notable. Le domaine Orbelus est reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et son respect des méthodes artisanales, ce qui contribue à sa réputation de produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les tanins structurés et les arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec la succulence de ces mets. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à des spécialités bulgares comme le kavarma, un ragoût de viande épicé, qui créera une belle harmonie de saveurs.

Afin de déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et brillante, puis humez profondément pour apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa structure bien équilibrée et sa finale persistante.