Vin Lolol Cono Sur - Bicicleta Reserva - 2023

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Viniou : Cono Sur Cuvée Bicicleta Reserva 2023, Lolol, Chili

Le Cono Sur Cuvée Bicicleta Reserva 2023, un blanc provenant de la région de Lolol au Chili, est un vin qui capte l'essence vibrante de son terroir. Lolol, nichée dans la vallée de Colchagua, bénéficie d'un climat frais et maritime avec des brises océaniques, idéal pour la culture de cépages blancs. Ce vin exprime des arômes subtils et délicats, en partie dus à des techniques de vinification soigneusement orchestrées par le domaine Cono Sur. Ce domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su se forger une réputation solide grâce à des vins alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que le ceviche ou des huîtres, qui souligneront les notes précises et la fraîcheur du Cuvée Bicicleta. D'autres accords parfaits incluent des plats légers comme une salade de chèvre chaud, des fromages doux, ou encore un poulet rôti aux herbes de Provence. Essayez aussi des plats chiliens traditionnels comme le "Pastel de Jaiba", un gratin de crabe, pour une harmonie parfaite avec les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes frais et fruités. Laissez-vous ensuite séduire par son attaque vive et équilibrée en bouche, avec une finale minérale.