Vin Non spécifié Bodega Tesalia - Iceni - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

La cuvée Iceni de Bodega Tesalia, millésime 2021, est un vin rouge provenant de la région ensoleillée d'Andalousie, en Espagne. Située dans une région à forte influence méditerranéenne, cette cuvée est une merveilleuse représentation des vins rouges du sud de l'Espagne. Le millésime 2021 s'annonce particulièrement prometteur avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique élégante. Bien que les détails sur les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une excellente combinaison de variétés autochtones et internationales, cultivées sur des sols argilo-calcaires, favorisée par un climat chaud et sec. Bodega Tesalia est un domaine viticole assez récent mais déjà réputé pour son engagement en matière de qualité et d'innovation dans la vinification.

Pour accompagner cette cuvée Iceni, je recommande des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard confit ou des côtelettes de bœuf grillées. Pour un accord régional, une fabada asturiana, un plat traditionnel à base de haricots blancs et de viande, compléterait parfaitement les notes épices et fruitées de ce vin. Les fromages affinés comme un manchego bien vieilli fourniraient également une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Dans une première étape, examinez sa robe rouge rubis intense. Inspirez profondément pour apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et des nuances boisées subtilement intégrées. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tannins bien présents. Ce vin est encore jeune mais peut gagner en complexité avec quelques années de vieillissement supplémentaire. Voici les phases de vieillissement recommandées pour cette cuvée Iceni :

L'apogée de ce vin est prévue pour 2033, moment où il déploiera toute la richesse et la complexité de ses arômes.