Vin Montilla-moriles Gran Barquero - 2010

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Gran Barquero est un vin blanc élaboré en 2010 dans l'appellation Montilla-Moriles, située en Andalousie, au sud de l'Espagne. Ce vin se distingue par sa forte personnalité, issue du terroir exceptionnel de la région. Le cépage principal de cette appellation est le Pedro Ximénez, qui donne des vins aux arômes riches et complexes de fruits secs et de miel. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat chaud et sec, typique de l'Andalousie, influençant la concentration et la structure du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, notamment l'utilisation de fûts en chêne américain pour l'élevage, apportent une dimension supplémentaire de complexité et de profondeur aux vins de Montilla-Moriles. Le domaine viticole Gran Barquero jouit d'une excellente réputation pour ses produits de qualité, riches en histoire et tradition.

Accords Mets-Vins

Le Gran Barquero se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou une paella aux fruits de mer. Les arômes riches et légèrement oxydatifs du Pedro Ximénez se conjuguent parfaitement avec des fromages affinés, comme un Manchego vieilli ou un bleu espagnol. Pour une expérience authentique, essayez de l’accompagner de tapas andalouses classiques, comme des amandes grillées ou des anchois marinés. Les plats aux notes sucrées-salées, comme un tajine de poulet aux pruneaux, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Conseils de Dégustation

Servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Avant la dégustation, prenez un moment pour observer sa couleur dorée, signe de son vieillissement et de sa richesse. En portant le verre au nez, vous découvrirez des notes de fruits secs, de miel et une légère oxydation, typiques du cépage Pedro Ximénez. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure soyeuse et sa finale longue. Pour profiter de ce vin à son apogée, il est recommandé de le consommer entre 2025 et 2030.