Vin Carinena Don Mendo - Gran Reserva - 2015

Avis Viniou

Le Don Mendo Cuvée Gran Reserva 2015 est un vin rouge espagnol en provenance de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena. Ce vin est célèbre pour sa complexité et son équilibre, typiques des cuvées Gran Reserva. Le millésime 2015, élaboré à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, reflète parfaitement le terroir de la région : sols pierreux et climat continental. Les techniques de vinification visent à conserver l'intensité des arômes fruités et épicés, agrémentés de notes boisées grâce au vieillissement en fûts de chêne. L'appellation Cariñena est reconnue pour ses conditions climatiques sèches et ensoleillées, propices à la création de vins robustes. Le domaine viticole Don Mendo est respecté pour son histoire ancrée dans la tradition et sa capacité à produire des vins de qualité, symbole de l'excellence espagnole.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'une entrecôte ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme le manchego, offrent également une alliance harmonieuse avec la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plat d'agneau à la braise ou une paella à la viande, qui mettront en valeur les riches arômes de ce Gran Reserva.

Pour une dégustation optimale, servez le Don Mendo Cuvée Gran Reserva 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'en inhaler les parfums délicats de fruits rouges, d'épices et de chêne. Goûtez ensuite pour découvrir sa structure soyeuse et sa finale longue et équilibrée, signe d'une vinification maîtrisée.