L'appellation de vin DO (Denominación de Origen) des Asturies, région moins connue mais d'une grande richesse viticole, est en train de gagner en popularité parmi les amateurs de vins fins. Les Asturies, situées dans le nord-ouest de l'Espagne, sont principalement reconnues pour leur production de cidres, mais elles possèdent également des terroirs uniques propices à la viticulture.
Les vignobles des Asturies bénéficient d'un climat maritime frais, influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et frais. Les sols varient entre des terrains argileux et calcaires, apportant une complexité minérale aux vins. Les cépages cultivés incluent l'Albarín Blanco et l'Albarín Negro, produisant des vins blancs vifs et aromatiques, ainsi que des rouges fruités et parfumés.
Les vins asturiens de l'appellation DO se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur caractère authentique. Ils constituent un excellent choix pour les amateurs de nouvelles découvertes œnologiques. Si vous utilisez un logiciel de gestion de cave à vins, ces vins méritent d'être ajoutés à votre collection pour diversifier vos choix et surprendre vos convives avec des accords mets-vins inattendus.