Vin Non spécifié Tempranillo - Los Ganaderos Les Passeurs de Vins - 2020

Avis Viniou

Le Tempranillo Cuvée Los Ganaderos Les Passeurs de Vins 2020 est une création remarquable provenant de Cantabrie, une région viticole renommée de l'Espagne. En dépit de l'absence de spécifications précises quant à l'appellation et au sous-région, cette cuvée tire sa force et son caractère du cépage Tempranillo, connu pour ses notes de fruits rouges, d'épices et de vanille. Le millésime 2020 affiche une belle richesse due à un climat favorable, conjuguant des techniques de vinification modernes et traditionnelles pour obtenir un vin équilibré et élégant. La Cantabrie, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence fortement la typicité de ses vins, offrant une complexité unique rehaussée par des pratiques viticoles séculaires. Le domaine, bien que récent, a rapidement bâti une réputation solide pour ses méthodes artisanales et son respect du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats robustes qui mettront en valeur la profondeur du Tempranillo. Un agneau rôti aux herbes, des champignons sauvages sautés ou un ragoût espagnol traditionnel, comme le cocido montañés, s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés, comme le Manchego vieilli, apporteront également une harmonie gustative exquise avec ce vin.

Ce Tempranillo présente un bon potentiel de garde grâce à sa structure tannique et son équilibre acide. Je suggère de le déguster entre 2025 et 2030 pour apprécier pleinement son évolution. L'apogée de ce vin est prévue pour 2030, où ses arômes et saveurs seront à leur zénith.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis appréciez le bouquet aromatique en le faisant tourner dans le verre. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses notes complexes en bouche.

Phases de vieillissement