Vin Bierzo Raul Perez - Ultreia Valtuille - 2020

Avis Viniou

Le Raul Perez Cuvée Ultreia Valtuille 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Mencía, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges, de fleurs et ses nuances minérales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Bierzo, avec ses sols riches en ardoise et en quartz, et des techniques de vinification précises mises en œuvre par Raul Perez, renommé pour son approche artisanale, confèrent à ce vin une profondeur et une complexité exceptionnelles.

La région de Bierzo bénéficie d'un climat mixte, influencé à la fois par l'Atlantique et le continent, ce qui permet une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols variés, principalement composés d'ardoise et d'argile, apportent une minéralité distincte aux vins. Historiquement, Raul Perez est reconnu comme un pionnier de la viticulture moderne en Espagne, souvent salué pour sa capacité à combiner tradition et innovation.

Pour sublimer le Raul Perez Cuvée Ultreia Valtuille 2020, nous recommandons des plats riches en saveurs comme un rôti d’agneau aux herbes, un canard laqué ou un risotto aux champignons sauvages. Les arômes fruités et les nuances minérales de ce vin s'équilibreront parfaitement avec ces mets. De plus, des fromages espagnols artisanaux tels que le Manchego ou le Cabrales offriront une magnifique harmonie gustative. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une empanada au bœuf ou un cocido maragato, un ragoût traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets pourpres. En approchant le verre du nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges, de fleurs et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins doux et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la complexité du Raul Perez Cuvée Ultreia Valtuille 2020.