Vin Ribera del Duero Teofilo Reyes - 2020

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour votre vin 2020 de Teofilo Reyes, Ribera del Duero

Le Teofilo Reyes 2020 est un magnifique exemple de ce que la région espagnole de Ribera del Duero peut offrir. Ce vin rouge, élaboré en Castille et León, est typiquement composé de Tempranillo, un cépage emblématique de la région, souvent appelé "Tinto Fino" ou "Tinta del País" localement. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir allie sols calcaires, argileux et sableux, contribuant à une complexité aromatique et une structure équilibrée. Teofilo Reyes, une maison respectée dans la Ribera del Duero, affiche une vinification méticuleuse, souvent marquée par un élevage en barriques de chêne français, ajoutant des notes boisées et une grande profondeur au vin.

Pour accompagner ce Teofilo Reyes 2020, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf Wellington qui mettraient en valeur la richesse et la structure du vin. Les plats espagnols traditionnels comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) se marient également merveilleusement grâce à leurs saveurs robustes. Des fromages affinés à pâte dure comme le Manchego ou l'Idiazabal souligneront les nuances tanniques et l'acidité bien équilibrée de ce Ribera del Duero.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique complexe. Commencez par observer la robe profonde et intense qui est typique des vins de la région. Ensuite, portez le verre au nez pour détecter les arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de vanille et de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, appréciez la richesse et la rondeur des tanins, avec une acidité suffisante pour équilibrer et rafraîchir le palais. Laissez le vin s'ouvrir légèrement avant de déguster pour permettre à ses arômes de se développer pleinement.