Vin Ribera del Duero Mayor de Castilla - Crianza - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Mayor de Castilla 2017 est un vin rouge de la prestigieuse région Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Il s'agit d'une cuvée Crianza, élaborée principalement à partir de Tempranillo, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques favorables, malgré une légère sécheresse estivale, qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification implique un élevage en barriques de chêne pendant au moins 12 mois, ce qui confère au vin des arômes boisés complexes. La région de Ribera del Duero est réputée pour ses sols calcaires, son climat continental avec des variations thermiques importantes, et une riche tradition viticole. Le domaine Mayor de Castilla a bâti sa réputation grâce à une combinaison de techniques modernes et de savoir-faire traditionnel, produisant des vins équilibrés et élégants.

En termes d'accords mets-vins, le Mayor de Castilla 2017 se marie parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux fruits rouges ou un ragoût de boeuf aux champignons. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin complètent merveilleusement bien ces plats. Pour un voyage culinaire régional, associez ce vin à une paella de viande ou à des tapas de chorizo grillé et de fromage manchego.