Avis Viniou
Le Matarromera Crianza 2019 est un vin rouge élégant de la renommée région Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce vin est issu majoritairement du cépage Tempranillo, réputé pour produire des vins robustes et complexes. Le millésime 2019 se distingue par une année climatique favorable, offrant des raisins d'une maturité optimale. Le terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et alluviaux, ainsi que des techniques de vinification méticuleuses, dont une période de vieillissement en fûts de chêne, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique équilibrée. Ribera del Duero bénéficie d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une lente maturation des raisins. La région est réputée pour produire des vins de haute qualité, et le domaine Matarromera, fondé en 1988, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et l'innovation.
Pour accompagner ce Matarromera Crianza 2019, privilégiez des mets riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les charcuteries ibériques, comme le jambon serrano et le chorizo, ainsi que des fromages affinés comme le Manchego, sublimeront ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience culinaire locale, un cochon de lait rôti (cochinillo asado) ou une paella aux viandes seraient des choix idéalement adaptés pour mettre en valeur la finesse et la complexité de ce vin espagnol.
Pour une dégustation optimale de ce Matarromera Crianza 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, observez la robe du vin : une belle couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Ensuite, au nez, découvrez ses arômes riches en fruits rouges mûrs, des touches de vanille et des nuances épicées provenant de son vieillissement en fûts de chêne. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, avec des tannins bien intégrés, et une finale longue et savoureuse. N’oubliez pas d’aérer le vin en le laissant s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique et en faire une expérience mémorable.
