Vin Rueda Vetus - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Vetus 2022 est issu de la célèbre appellation Rueda, dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin se distingue par son nez fin et élégant et une intensité aromatique marquée par les agrumes et des notes florales. Vinifié principalement à partir du cépage Verdejo, il reflète parfaitement le terroir de Rueda, composé de sols graveleux et bien drainés sous un climat continental avec des influences atlantiques. La région de Rueda est connue pour ses vins blancs frais et aromatiques, qui bénéficient des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisant ainsi une acidité équilibrée et des saveurs intenses. Vetus est un domaine viticole respecté, dont l’histoire et la réputation reposent sur une longue tradition et une démarche qualité irréprochable.

Pour accompagner le Vetus 2022, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis, qui mettront en valeur la fraîcheur et les arômes citriques du vin. Une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages frais peuvent également constituer des accords parfaits. Les plats régionaux espagnols comme le pulpo a la gallega ou encore des tapas variées apporteront une harmonie gustative avec ce vin blanc effervescent.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire. Aérez-le dans le verre pour libérer ses arômes complexes, jugez de ses notes olfactives en profondeur puis passez à la dégustation pour apprécier ses saveurs vives et sa longue finale. Le Vetus 2022 est un vin à déguster jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités et floraux. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce vin :

Son apogée est idéale en 2028, où il sera à son summum d’expression et de complexité.