Avis Viniou
Le Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macán Clásico 2012 est un vin espagnol de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Toro. Produit par le domaine renommé Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, ce vin rouge est une cuvée exceptionnelle. Le millésime 2012 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols sablo-argileux avec présence de galets, lesquelles favorise la complexité aromatique du vin. L’assemblage de différents cépages, avec une prédominance du Tempranillo, apporte richesse et structure. La région de Castille et León, connue pour ses étés chauds et secs et ses hivers rigoureux, confère aux vins une concentration et une profondeur remarquables. La maison Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, fondée par deux grandes familles du monde viticole, est célèbre pour son expertise et son souci d’excellence.
Pour accompagner ce Macán Clásico 2012, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses tanins et son fruité intense. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un canard confit seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le cochon de lait de Castille et León ou les champignons sautés à l'ail et au persil peuvent également enrichir l'expérience gustative.
La dégustation de ce vin doit se faire dans les règles de l'art. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l’observer : sa couleur rouge profond aux reflets pourpres est un signe de sa jeunesse et de sa richesse. Au nez, faites ressortir les arômes de fruits noirs, d’épices et de légères notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. Pour optimiser la dégustation, décantez ce vin au moins une heure avant de le servir.
