Vin Jumilla Calana - 2016

Avis Viniou

Le Calana 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Jumilla, située dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Cette région est réputée pour ses vins robustes et intensément colorés, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Monastrell. Le millésime 2016 offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits noirs mûrs, des épices et une touche de minéralité. Les sols calcaires et le climat continental avec des étés chauds et secs contribuent à la concentration et à la complexité des vins de Jumilla. Le domaine Calana possède une longue tradition viticole et est reconnu pour sa qualité constante et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Calana 2016, nous vous recommandons de l'accompagner de plats riches et robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou encore un ragoût de sanglier. Les plats méditerranéens tels qu'une paella à la viande ou des tapas de charcuterie ibérique seront également des alliés parfaits pour souligner les arômes et les tanins de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un "ajo puerco", une spécialité de viande de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Calana 2016 à une température située entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite le vin pour en apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois élégant. Enfin, en bouche, laissez la texture ample et les saveurs intenses se déployer, en appréciant la longueur et l'équilibre de ce vin. N'hésitez pas à l'aérer en le laissant quelques minutes dans le verre ou en le carafant pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.