Vin Valdepenas Bodegas los Llanos - 2018

Avis Viniou

Le vin non millésimé de la cave "Bodegas los Llanos" dans l'appellation Valdepeñas, Castille-La Manche, est une Cuvée 2018 rouge obtenue grâce à un assemblage de cépages spécialement sélectionnés pour ce millésime. Castille-La Manche est l'une des régions viticoles les plus vastes d'Espagne, caractérisée par son climat continental aux étés chauds et secs et aux hivers froids, qui favorise la maturation optimale des raisins. Le terroir de Valdepeñas, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin en minéralité, tandis que les techniques traditionnelles et modernes de vinification utilisées par Bodegas los Llanos apportent complexité et finesse. Ce domaine, riche en histoire et reconnu pour ses vins équilibrés et expressifs, reflète la diversité et la richesse viticole de la région.

Pour sublimer ce vin rouge de Valdepeñas, il convient de l'associer à des plats qui en rehausseront les saveurs. Pensez à des viandes grillées ou braisées, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au miel et aux épices. Les plats espagnols traditionnels, tels que la paella au chorizo ou les tapas comme les albondigas (boulettes de viande), se marient également bien avec ce vin, respectant ainsi l'harmonie entre les saveurs robustes du vin et celles des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, en notant sa couleur profonde et ses reflets. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes principaux, souvent complexes et riches, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de terre. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin en bouche quelques instants pour en apprécier la structure, l'équilibre et les tanins avant de l'avaler ou le recracher. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer et apprécier ce vin magnifique.