Vin Campo de la Guardia Canopy - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur votre vin :

Le Canopy 2022, issu de l'appellation Campo de la Guardia en Castille-La Manche, Espagne, est un vin rouge qui capte l'essence d'une région réputée pour sa diversité viticole. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les vins de cette zone sont souvent caractérisés par leur richesse et leur complexité, bénéficiant de sols variés et d'un climat méditerranéen continental. Le millésime 2022 promet un équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une saison de croissance favorable. Canopy, le château producteur, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectant l'héritage local tout en incorporant des techniques modernes pour accentuer la qualité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Canopy 2022, privilégié des plats robustes et riches tels que des ragoûts de bœuf, des côtelettes d'agneau grillées ou encore des fromages affinés. Les saveurs intenses et les arômes fruités de ce vin se marieront à merveille avec des tapas espagnoles comme des chorizos grillés ou des pimientos del padrón. L'acidité balance du vin et ses notes de fruits rouges sublimeront également des plats épicés comme une paella ou un plat de couscous marocain.

Ce vin peut être conservé pendant quelques années pour en apprécier pleinement le potentiel. Son apogée est prévue entre 2026 et 2028, permettant de développer des arômes plus complexes et une texture plus soyeuse. Toutefois, il peut aussi être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son vivacité, en particulier entre 2024 et 2025.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Canopy 2022 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur intense aux reflets pourpres, puis profitez des arômes en humant délicatement le vin, décelant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir sa structure équilibrée et ses tannins fondus.