Vin Priorat Clos Mogador - Manyetes - 2021

Avis Viniou

Avis du Vin

Description et Région d'Origine

Le Clos Mogador, Cuvée Manyetes 2021, est un vin remarquable provenant de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin rouge est élaboré à partir d'une sélection soignée de cépages emblématiques du terroir, favorisant l'expression intense et complexe que l'on attend de cette région. Priorat est réputée pour ses sols schisteux uniques, appelés "licorella", et son microclimat méditerranéen sec et ensoleillé, entrecoupé de nuits fraîches, qui permettent une maturité optimale des raisins. Clos Mogador est un domaine viticole de renom, avec une histoire riche et une réputation d'excellence en matière de vinification, souvent loué pour ses méthodes traditionnelles combinées à des techniques modernes pour créer des vins de caractère et de longévité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes intenses du Clos Mogador Cuvée Manyetes 2021, nous vous recommandons quelques accords mets-vins. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats robustes tels qu'un civet de chevreuil ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs méditerranéennes, comme une paella valencienne, apporteront une harmonie gustative. Des fromages affinés, tels qu'un Manchego ou un Cabrales espagnol, mettraient également en valeur les nuances complexes de ce vin. Enfin, un plat typique de la région de Catalogne, comme une escalivada (légumes grillés) accompagnée de saucisses ibériques, serait un choix parfait pour une expérience culinaire authentique.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le décanter pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe profonde et intense, puis découvrez au nez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de minéraux. En bouche, la structure tannique et les notes de fruits mûrs, de réglisse et de garrigue vous enchanteront.

Ce vin présente un bon potentiel de vieillissement. Les phases de vieillissement se présentent comme suit :

Ainsi, pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à son apogée, autour de l'année 2032.