Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Ce vin rouge "Cuvée Les Manyes" 2018 de Terroir al Limit, élaboré dans l'appellation Priorat, est une véritable expression des terroirs exceptionnels de Catalogne en Espagne. Ce millésime est un pur délice grâce à sa combinaison de cépages et son terroir unique. Le Priorat est connu pour ses sols schisteux appelés "licorella", qui apportent une minéralité distinctive et des arômes riches au vin. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une viticulture respectueuse de l'environnement, permettent de produire un vin d'une grande finesse et complexité. La région viticole de Catalogne, avec son climat méditerranéen chaud et sec, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. Terroir al Limit est un domaine prestigieux, réputé pour son engagement envers une production naturelle et artisanale, ce qui renforce encore la qualité exceptionnelle de ce vin.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Le "Cuvée Les Manyes" 2018 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un agneau rôti accompagné d'herbes méditerranéennes, ou avec une daube de bœuf aux olives pour une expérience gustative harmonieuse. Les arômes complexes du vin compléteront également des plats étrangers comme un tajine d'agneau ou des côtelettes de porc grillées aux épices. Pour un accord régional, optez pour une escalivada, un plat catalan de légumes grillés assaisonnés d'huile d'olive et d'ail, ou encore pour une paella aux fruits de mer, où les saveurs du vin et des mets s'épanouiront mutuellement.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de minéraux qui s'en dégagent. En bouche, le vin dévoilera toute sa complexité avec des tanins fins et une belle longueur. Ce vin évoluera magnifiquement avec le temps; voici les phases de vieillissement optimales :
L'apogée de ce vin se situera donc autour de l'année 2034, moment où il dévoilera tout son potentiel.
