Vin Priorat Alvaro Palacios - Les Terrasses - 2017

Avis Viniou

Avis Viniou

Description du Vin

Le "Cuvée Les Terrasses" 2017 d'Alvaro Palacios est un vin rouge en provenance de Priorat, une sous-région viticole prestigieuse de Catalogne en Espagne. Ce vin exprime magnifiquement les caractéristiques uniques du terroir de Priorat, connu pour ses sols riches en ardoise, appelés "llicorella", et son climat méditerranéen chaud. Cette cuvée est généralement un assemblage de plusieurs cépages locaux comme le Grenache et le Carignan, vinifiés avec soin pour obtenir un équilibre parfait entre fruit, acidité et tanins. Le domaine Alvaro Palacios est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses et son respect du terroir, offrant des vins de grande qualité et finesse.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et riches en textures. Des côtelettes d'agneau grillées avec des herbes de Provence, un boeuf braisé ou une paella traditionnelle catalane seraient des choix exceptionnels. Les saveurs intenses des viandes et des épices se marient à merveille avec les arômes fruités et épicés du "Cuvée Les Terrasses". N'hésitez pas à ajouter des légumes racines rôtis ou des champignons sautés pour compléter l'harmonie gustative.

Potentiel de Garde

Le "Cuvée Les Terrasses" 2017 possède un excellent potentiel de garde. Bien que ce millésime soit déjà agréable à déguster, ses tannins et sa structure promettent une évolution positive en cave. Ce vin atteindra son apogée entre 2027 et 2029, offrant des arômes plus complexes et une texture plus soyeuse. Conservez-le dans des conditions optimales de température et d'humidité pour préserver ses qualités.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite les arômes, en distinguant les notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Une carafe d'aération pendant une heure avant la dégustation peut également enrichir ses arômes et adoucir ses tannins.

Phases de Vieillissement

Profitez bien de ce magnifique vin qui est le reflet du terroir et du savoir-faire catalan.