Vin Empordà Celler Archer Pages - Satirs - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Satirs" de 2021 du domaine Celler Archer Pages provient de la région ensoleillée de Catalogne, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Empordà. Ce vin blanc, issu d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, reflète le caractère vibrant et la diversité du terroir catalan. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultant de techniques de vinification traditionnelles combinées à des méthodes modernes. La région d'Empordà bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des influences maritimes, apportant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, allant de l’argile au schiste, fournissent une richesse minérale unique au vin. Celler Archer Pages est un domaine viticole réputé pour son histoire et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Ce vin blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres et des fruits de mer grillés. Des plats de poissons comme le bar ou la dorade, éventuellement préparés avec une touche d’agrumes, compléteront la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des tapas catalanes telles que les gambas a la plancha ou des fromages locaux doux comme le Garrotxa.

Le potentiel de garde de ce Cuvée Satirs est assez prometteur. Bien qu'il soit agréable à boire jeune pour sa vivacité, il atteindra son apogée entre 2023 et 2026, où ses saveurs seront plus harmonieuses et développées. Toutefois, il peut être conservé jusqu'en 2028 pour ceux qui apprécient des notes plus évoluées et complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d’environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et cristalline, puis humez pour détecter des arômes floraux et fruités. En bouche, goûtez-le en prenant le temps d’apprécier l’équilibre entre l’acidité et la structure du vin.