Vin Empordà Celler Pujol Cargol - Seleccio - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région

Le Celler Pujol Cargol Cuvée Selecció 2022 est un vin blanc provenant de la région d'Empordà, en Catalogne, Espagne. Cette cuvée est produite à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, reflétant le millésime 2022. Le terroir unique d'Empordà, combinant des sols schisteux et un climat méditerranéen généreux, permet aux raisins de développer des arômes frais et fruités. Le domaine Pujol Cargol, avec son riche héritage viticole et ses techniques modernes de vinification, produit des vins élégants et bien équilibrés, marqués par une belle minéralité et une certaine complexité aromatique.

Accords mets-vins

Pour sublimer les arômes floraux et fruités du Cuvée Selecció 2022, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les salades croquantes aux agrumes, les fromages de chèvre frais et les plats de poisson grillé avec une touche d'herbes méditerranéennes sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience gastronomique catalane authentique, essayez les « escalivades » ou le « suquet de peix », des plats traditionnels de la région qui s'accorderont à merveille avec ce vin blanc.

Potentiel de garde

Le Cuvée Selecció 2022 est à son meilleur après une période de quelques années en cave. Il possède un bon potentiel de garde d'environ 5 à 7 ans, avec une apogée attendue en 2027. Durant cette période, le vin développera davantage de complexité et d'élégance, tout en conservant sa fraîcheur et ses caractéristiques fruitées initiales. Pour une dégustation optimale, nous recommandons de consommer ce vin entre 2025 et 2027.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes en humant le verre pour détecter les notes fruitées et florales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et douceur, ainsi que sa minéralité caractéristique. L’aération en carafe pendant une vingtaine de minutes peut également permettre d’exprimer davantage ses arômes.

Profitez de ce vin apprécié à différents stades de sa vie, du fruité vif de sa jeunesse à la complexité raffinée de son apogée.