Vin Rías Baixas Terras Gauda - 2022

Avis Viniou

Le Terras Gauda 2022 est un vin blanc issu de la merveilleuse région viticole de Rías Baixas en Galice, Espagne, connue pour ses cépages autochtones comme l'Albariño. Ce millésime 2022 reflète parfaitement le terroir unique de la région, avec des sols granitiques et un climat océanique frais qui confèrent au vin une vivacité et une minéralité remarquables. Les techniques de vinification employées par le domaine Terras Gauda, comme une fermentation contrôlée en cuves inox, permettent de préserver toute la fraîcheur et les arômes fruités et floraux du cépage. Le domaine Terras Gauda est réputé en Espagne pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins élégants et bien équilibrés.

Pour créer une harmonie parfaite entre ce vin et la cuisine, je vous recommande des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, des poissons grillés ou même un ceviche. Les saveurs vives et la fraîcheur du Terras Gauda 2022 s’accordent aussi merveilleusement avec des plats typiques de la Galice telle que la "empanada gallega" ou encore un "pulpo a la gallega". Des fromages de chèvre frais ou une salade de fenouil et d’agrumes seraient également des choix excellents pour souligner les arômes et le profil gustatif de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour détecter des arômes de citron, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, ce vin dévoile une acidité rafraîchissante et une belle longueur. Quant à son potentiel de garde, voici les phases de vieillissement adaptées :

L'apogée de ce vin est prévue pour l'année 2029, moment où ses saveurs et sa complexité seront à leur apogée.