Vin Valdeorras Telmo Rodriguez - Branco de Sta. Cruz - 2020

Avis Viniou

Le domaine Telmo Rodriguez, niché dans la région de Galice en Espagne, nous offre une magnifique cuvée blanche de Valdeorras, le "Branco de Sta. Cruz" millésime 2020. Ce vin blanc, typique de la région, se distingue par sa fraîcheur et son éclat. Le terroir granitique de Valdeorras, enrichi par des influences atlantiques, confère à ce vin une minéralité et une complexité remarquables. Le domaine utilise des techniques de vinification précises pour préserver l'intensité aromatique du cépage Godello, souvent dominant dans cette cuvée. La Galice, avec son climat tempéré et ses sols variés, permet de produire des vins de grande finesse et d'élégance. Le domaine Telmo Rodriguez, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue d’exceller dans l’art de la vinification.

Pour sublimer ce vin, je vous suggère de l'associer à des fruits de mer et poissons grillés, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de légumes du printemps, tels qu'une tarte aux asperges ou une salade de jeunes pousses, se marieront également à merveille avec ses arômes délicats. Les fromages de chèvre frais et les tapas espagnoles comme le pulpo a la gallega ou les pimientos de padrón sont des accords régionaux parfaits pour ce vin.