Vin rioja Castillo de Mendoza - Vitarán - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Castillo de Mendoza Cuvée Vitarán 2016 est un vin rouge élégant provenant de La Rioja, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne. La Cuvée Vitarán est typiquement un assemblage de cépages locaux, souvent dominé par le Tempranillo, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de chêne. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle alliée à une période de vieillissement en fûts de chêne confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Rioja est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences méditerranéennes, qui contribuent à produire des vins de grande qualité. Le domaine Castillo de Mendoza, avec une histoire riche et une réputation bien établie, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification de précision.

Accords Mets-Vins :

Pour mettre en valeur les saveurs complexes du Castillo de Mendoza Cuvée Vitarán 2016, je suggère de l'associer à des plats riches en saveurs. Par exemple, un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore un risotto aux champignons sauvages créeront une harmonie gustative merveilleuse. Les tanins souples et les arômes boisés du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme le Chorizo à la braise ou les poivrons farcis à la viande, des spécialités de la région de la Rioja. Ces accords révéleront toutes les nuances de ce vin raffiné.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement le Castillo de Mendoza Cuvée Vitarán 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui peut révéler des nuances rubis profondes. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits rouges, de vanille, de chêne et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer son équilibre, sa structure et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation complète et enrichissante.