Vin rioja Ramón Bilbao - 2020

Avis Viniou

Le Ramón Bilbao 2020, originaire de la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne, est un vin rouge emblématique qui promet de séduire les amateurs de vins. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement les cépages utilisés, les vins de Rioja sont souvent élaborés à partir de Tempranillo, parfois accompagné de Garnacha, Graciano et Mazuelo. Le millésime 2020 bénéficie du climat unique de La Rioja, caractérisé par une combinaison de influences atlantiques et méditerranéennes, offrant un terroir idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire à l'alluvionnaire, confèrent complexité et structure aux vins. Ramón Bilbao est un domaine historique fondé en 1924, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour des accords mets-vins, le Ramón Bilbao 2020 se marie à merveille avec des plats tels que l'agneau rôti, le bœuf braisé et les fromages affinés. Sa structure et ses tanins soyeux accompagnent parfaitement la charcuterie ibérique, notamment le chorizo et le jamón ibérico. Pour un accord régional, pensez à le servir avec des tapas variées, des paellas de viande, ou encore des ragoûts de haricots (fabada asturiana).

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer pendant une heure afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, savourez une gorgée en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique.