Vin rioja Ramón Bilbao - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Ramón Bilbao Cuvée Crianza 2019 est un vin rouge emblématique de La Rioja, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Tempranillo, un cépage riche en arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de La Rioja, combinant des sols argilo-calcaires et un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, offre au vin une complexité unique. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne américain pendant 12 mois, ajoutent des notes boisées et vanillées à ce vin harmonieux. Le domaine Ramón Bilbao, fondé en 1924, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation tout en respectant les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, je recommande des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes, une paella aux viandes, ou un chorizo mijoté. Les arômes fruités et épicés du Crianza s'équilibreront parfaitement avec ces mets riches et savoureux. Des plats régionaux comme une queue de bœuf braisée ou des patatas a la Riojana (pommes de terre au chorizo) mettront en valeur le caractère traditionnel du vin et créeront une véritable harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de cerise noire, de prune, de vanille et de tabac. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa longue finale épicée. Laissez-vous transporter par ce vin de caractère qui incarne l'essence de La Rioja.