L'appellation Jumilla, classée en DO (Denominación de Origen), se situe dans la région de Murcie, au sud-est de l'Espagne. Connue pour ses vins robustes et de caractère, Jumilla privilégie principalement le cépage Monastrell (Mourvèdre), qui compose environ 80% de la production locale. Les vins de Jumilla sont souvent décrits comme riches, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes balsamiques.
Le climat de Jumilla est typiquement méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et le faible niveau de précipitations contribuent à la concentration des saveurs dans les vins.
Les producteurs de Jumilla adoptent de plus en plus des pratiques viticoles durables et biologiques, renforçant la qualité et l'authenticité de leurs produits. Ces vins bénéficient d'une reconnaissance croissante à l'échelle internationale, trouvant leur place sur les meilleures cartes des vins et dans les caves à vins sophistiquées.
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