Vin Tierra Estella Gran Sello - Tempranillo - Syrah

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le domaine Gran Sello dans la région de Navarre en Espagne, est un cuvée non millésimée composée principalement de Tempranillo et de Syrah. Située entre la chaleur de la Méditerranée et la fraîcheur de l'Atlantique, la région de Navarre offre un terroir unique avec des sols variés incluant argile, calcaire et sable. Gran Sello utilise des techniques de vinification modernes pour capturer la vivacité de ces cépages, résultant en un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et une touche subtile de vanille. La Tierra Estella, appellation émergente de Navarre, bénéficie d'un climat parfait pour la culture du vin, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, influençant favorablement la maturité et la concentration des raisins.

Pour accompagner ce vin, je recommanderais des plats riches et épicés tels qu'un ragoût de bœuf aux légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou même des tapas espagnoles variées, comme le chorizo grillé et le manchego affiné. La Syrah apportant des notes épicées, elle se mariera également parfaitement avec des plats méditerranéens à base de tomate et d'olive, comme une moussaka ou une ratatouille.

En termes de potentiel de garde, ce vin non millésimé est destiné à une consommation relativement rapide afin de préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Je recommande de le déguster dans les trois à cinq ans suivant son achat pour profiter pleinement de son profil aromatique optimal.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et sentez-le afin de repérer les notes dominantes de fruits, épices et éventuellement bois. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir l'équilibre en bouche entre les tanins, l'acidité et la richesse aromatique.