Vin Côtes-du-roussillon Domaine Laguerre - Eos - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laguerre, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Eos 2022 un vin blanc remarquable. Ce vin, provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est issu d'un assemblage précisément élaboré pour capturer toute la richesse du terroir. Les sols schisteux et granitiques, combinés à un climat méditerranéen marqué par de fortes influences maritimes, permettent aux cépages de s'exprimer avec finesse et complexité. Le Domaine Laguerre, avec sa longue tradition viticole et son engagement en faveur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, produit des vins reconnus pour leur qualité et leur authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Eos 2022, envisager des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes floraux et fruités est essentiel. Ce vin blanc frais et vif se mariera à merveille avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages. Pour un accord typique de la région, pensez à une bouillabaisse ou un poisson grillé aux herbes de Provence. Les fromages de chèvre frais peuvent aussi offrir un bel équilibre avec ce vin aromatique et expressif.

Quant à son potentiel de garde, la Cuvée Eos 2022 est un vin qui révélera toute sa splendeur après quelques années en cave. Sa meilleure maturation sera atteinte entre 2026 et 2028, offrant des arômes plus complexes et une rondeur accrue. Il peut être conservé jusqu'en 2030, au-delà de cette date, il commencera à décliner.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis explorez ses arômes frais de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.