Vin Côtes-du-roussillon Domaine du Mas Farines - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Roussillon blanc 2021 du Domaine du Mas Farines se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Composé de cépages typiques du Roussillon, il exprime le terroir ensoleillé et caillouteux de la région. Les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine, telles que la fermentation en cuves inox, permettent de préserver la pureté des arômes. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, favorise des vins riches et aromatiques. Ce domaine, qui jouit d'une solide réputation, allie savoir-faire traditionnel et innovations, plaçant ainsi la région sur la carte des grands vins de France.

Pour l'accord mets-vins, ce vin blanc se marierait idéalement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, mettant en valeur sa fraîcheur et son acidité. Des plats régionaux comme une aïoli ou une bouillabaisse du Roussillon sublimeraient également les arômes du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Roussillon à une température comprise entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur brillante du vin, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture et sa persistance en bouche.