Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Bila-Haut - Occultum lapidem - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Occultum Lapidem 2017" du Domaine de Bila-Haut est un trésor caché des Côtes-du-Roussillon, une appellation prestigieuse du Roussillon, en France. Ce vin blanc se distingue par un assemblage soigné et une vinification méticuleuse. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat idéal, offrant une richesse aromatique et une complexité rare. Le terroir mêlant schistes, gneiss et granites, combiné à une vinification respectueuse des traditions, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine de Bila-Haut, avec son histoire riche et sa réputation intouchable, est un gage de qualité et d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La finesse de ce blanc se marie également élégamment avec des poissons grillés, accompagnés d'une sauce citronnée ou d'une légère herbe fraîche. Les saveurs subtiles d'une cuisine méditerranéenne, comme une salade de chèvre chaud ou un tian de légumes, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de ce vin du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, typique des grands blancs. Ensuite, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, prenez le temps d'apprécier la fraîcheur et la minéralité, signe d'un terroir exceptionnel. Cette cuvée est une invitation à un voyage gustatif dans le Sud de la France, à savourer lentement.